3 สูตรเด็ดสเต็ก ที่การันตีความอร่อย เหมือนทานที่ร้าน!

3 สูตรเด็ดสเต็ก ที่การันตีความอร่อย เหมือนทานที่ร้าน!

3 สูตรเด็ดสเต็ก ที่การันตีความอร่อย เหมือนทานที่ร้าน! สเต็กถือเป็นเมนูแสนอร่อย ที่ทานได้เรื่อย ๆ ไม่ว่าจะเป็นมือเช้า มื้อกลางวัน มื้อระหว่างวัน หรือแม้แต่มื้อเย็น หลาย ๆ คนอาจจะคิดว่าเมนูนี้ทำให้อร่อยยาก แต่ความจริงแล้วมันเป็นเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย และทำให้อร่อยได้ไม่ยากเลยค่ะ แค่ท่านมีสูตรน้ำซอสที่ใช้ราดเด็ด ๆ ประกอบกับเทคนิคการทำเนื้อให้สุกพอดีทานอีกนิดหน่อย เท่านี้ท่านก็จะได้เมนูสเต็กแบบโฮมเมดสุดพรีเมี่ยมรับประทานแล้วค่ะ ส่วนใครที่กำลังมองหาสูตรการทำสเต็ก วันนี้เรามี 3 สูตรเด็ดมาแนะนำ รับรองว่าทำแล้วการันตีความอร่อย เหมือนกับทานที่ร้านแน่นอนค่ะ

3 สูตรเด็ดสเต็ก ที่การันตีความอร่อย เหมือนทานที่ร้าน!

1. สเต็กแบบพอร์คชอป

สูตรแรกขอแนะนำเป็นสเต็กแบบพอร์คชอปเลยค่ะ เมนูนี้จะมีความอร่อยของเนื้อหมูติดกระดูก ที่นำมาย่างจนสุก แค่ได้กลิ้นเนื้อหอม ๆ ก็สร้างความน่าทานให้กับเมนูนี้ได้แล้ว แต่มันยังมีความน่าทานที่มากกว่านั้น ซึ่งมาในรูปแบบของน้ำจิ้ม พอราดลงไปบนเนื้อย่างหอม ๆ บอกเลยว่าใครได้กลิ่นก็ต้องอดใจไม่ไหว

ส่วนผสม สเต๊กพอร์คชอป

  • พอร์คชอป (น้ำหนัก 150-200 กรัม)                     1 ชิ้น
  • พริกไทยดำบดหยาบ                                           1 ช้อนโต๊ะ
  • ​น้ำมันมะกอก                                                       1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น                                                              1/2 ช้อนชา
  • ​​​น้ำมันมะกอก (สำหรับย่าง)                                   เล็กน้อย
  • ​​​เนยจืด                                                                 5 ช้อนโต๊ะ
  • ​หอมใหญ่สับละเอียด                                            2 ช้อนโต๊ะ
  • ​​ ​อาโรมาต                                                             1 ช้อนชา
  • ​เกลือป่น (สำหรับปรุงรส)                                      เล็กน้อย
  • ​​ ​พริกไทยป่น (สำหรับปรุงรส)                              เล็กน้อย
  • ​น้ำเปล่า                                                                  เล็กน้อย

วิธีการทำ

  1. ผสมพอร์คชอปกับพริกไทยดำและน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้น นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกจากตู้เย็น โรยเกลือป่นให้ทั่ว แล้ววางลงบนถาดสำหรับอบที่ทาน้ำมันมะกอกไว้แล้ว
  2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10 นาที เตรียมไว้ จากนั้นนำพอร์คชอปเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที ต่อเนื่องพอครบเวลาให้ยกออกจากเตา
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางรอจนร้อน ใส่น้ำมันมะกอก เนยสด และหอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ปรุงรสด้วยอาโรมาต เกลือป่น และพริกไทยป่น เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ผัดจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ยกลงจากเตา เทใส่ภาชนะ เตรียมไว้
  4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่พอร์คชอปลงย่างจนสุกทั้งสองด้าน ยกลงจากเตา ตักใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส จากนั้นเสิร์ฟได้ทันที
3 สูตรเด็ดสเต็ก ที่การันตีความอร่อย เหมือนทานที่ร้าน!

2. สเต๊กปลาแซลมอน

เมนูสเต็กรูปแบบต่อมา ที่เป็นที่นิยมอย่างมากตามร้านอาหาร ก็คือเมนูสเต็กแซลมอน เนื้อปลาฉ่ำ ๆ ผสมเข้ากับพริกไทย และเครื่องเทศที่เพิ่มความหอม ราดกับน้ำซอสฉ่ำ ๆ ไม่ว่าใครได้ทาน ก็ต้องอยากทานซ้ำทั้งนั้น

ส่วนผสม สเต๊กปลาแซลมอน

  • ปลาแซลมอน                                         1 ชิ้น
  • ​เกลือทะเล                                              เล็กน้อย
  • ​พริกไทยดำ                                             ตามชอบ
  • ​น้ำเปล่า (สำหรับลวกผัก)                       1 ขวดเล็ก
  • ​หน่อไม้ฝรั่ง                                            4 ต้น (หรือผักอื่นตามชอบ)
  • ​น้ำจิ้มบ๊วย                                               2 ช้อนโต๊ะ
  • ​ซอสคิคโคแมน                                      1 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสถั่วเหลือง)
  • ​​​น้ำมันมะกอก                                         เล็กน้อย
  • ​​​ข้าวกล้องหุงสุก                                     1 ถ้วย
  • ​​​แครอต (ฝานเป็นเส้นใหญ่ ๆ)                ตามชอบ
  • ​​​มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง                          ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปย่าง
  2. โรยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาแซลมอน จากนั้นทำการย่างจนเนื้อปลาสุกแล้วพลิกเนื้อปลาอีกด้านขึ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลืออีกครั้ง จนสุกตามที่ท่านต้องการ
  3. ใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ รอจนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุก จากนั้นเทน้ำลวกผักทิ้ง นำไปผัดแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ตักขึ้นใส่จาน พักทิ้งไว้
  4. ใส่น้ำจิ้มบ๊วยและซอสคิคโคแมน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอเข้ากันและเริ่มเหนียวข้น ปิดไฟ พักทิ้งไว้
  5. นำปลาแซลมอนมาจัดใส่จานให้สวยงาม  จากนั้นราดซอสที่เคี่ยวไว้ลงไปบนเนื้อปลา ตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่ง แครอต และท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามชอบ
3 สูตรเด็ดสเต็ก ที่การันตีความอร่อย เหมือนทานที่ร้าน!

3. สเต๊กเนื้อโคขุนจิ้มแจ่ว

อีกเสน่ห์การทานสเต็ก ก็คือน้ำจิ้มหรือซอสราด ที่มาในรูปแบบแจ่ว ซึ่งสูตรแจ่วจะเข้ากันดีมาก ๆ กับเมนูเนื้อโคขุน ส่วนสูตรการทำไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิดเลยค่ะ แค่ท่านเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ก็จะได้เมนูสเต็กโคขุนจิ้มแจ่วแสนอร่อยทานแล้ว

ส่วนผสม สเต๊กเนื้อโคขุน

  • ​เนื้อโคขุน (หั่นเต๋า)                                                 200 กรัม
  • ​ซอสหอยนางรม                                                     1 ช้อนโต๊ะ
  • ​​​ซอสปรุงรส                                                            1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ​​​เกลือป่น                                                                 1/4 ช้อนชา
  • ​​​น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช)                              2 ช้อนโต๊ะ
  • ​​ ​น้ำตาลทราย                                                           1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่วป่น                                                               1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น                                                                   1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ​เนยสด (สำหรับย่าง)                                               เล็กน้อย
  • ​เห็ดเข็มทองผัดเนย                                                 ตามชอบ
  • ​​​ผักสลัด                                                                   ตามชอบ
  • ​​​ขนมปังโฮลวีต                                                       ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากหมักเนื้อกับซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย ข้าวคั่วป่น และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้เนื้อนุ่มและรสชาติเข้าเนื้อสุด ๆ
  2. นำเนื้อที่หมักไว้ลงย่างในกระทะ ใส่เนยนิดหน่อย ย่างให้สุกปานกลาง จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเห็ดเข็มทองผัดเนย ผักสลัด และขนมปังโฮลวีต

ส่วนผสม ของน้ำจิ้มแจ่ว

  • ​น้ำมะขามเปียก                      2 ช้อนโต๊ะ
  • ​น้ำมะนาว                                1 ช้อนโต๊ะ
  • ​​​น้ำปลา                                    3 ช้อนโต๊ะ
  • ​​​น้ำตาลทราย                            1 ช้อนชา
  • ​ข้าวคั่ว                                     1 ช้อนโต๊ะ
  • ​พริกป่น                                  1/2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
  • ​ต้นหอมซอย                           ตามชอบ
  • ​​​ผักชีฝรั่งซอย                           ตามชอบ

วิธีการทำ

  • น้ำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ชาม จากนั้นคนให้เขากัน แล้วเสิร์ฟพร้อมสเต็กที่เตรียมไว้ได้เลย

10 ธุรกิจน่าลงทุนปี 2020 การทำธุรกิจเป็นการเริ่มลงทุนที่มีความเสี่ยงสูงมาก ดังนั้นเราจึงต้องศึกษาความต้องการและพฤติกรรมของลูกค้า เพื่อให้ธุรกิจของเรานั้นตอบโจทย์ต่อความต้องการของผู้บริโภคได้มากที่สุด

บทความน่าสนใจ : 7 เรื่องสุขภาพเกี่ยวกับหน้าอก ที่หลายคนอาจไม่รู้!

By Losa