3 สูตรผัดไทย ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็เลิศ

บทความเกี่ยวกับอาหารวันนี้ จะขอนำเสนอ 3 สูตรผัดไทย ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็เลิศ ให้เพื่อน ๆ ทุกคนได้ศึกษา แล้วลองเอากลับไปทำตาม เรารับประกันเลยว่าสูตรที่แนะนำในวันนี้ ล้วนเป็นสูตรเด็ดที่คัดมาแล้วเน้น ๆ ฉะนั้น ไม่ว่าเพื่อน ๆ จะทำรับประทานเองกับคนในครอบครัว หรือจะเอาไปปรับเป็นสูตรทำขาย ก็เลิศเลอไม่แพ้กันแน่นอนส่วน สูตรผัดไทย ทั้ง 3 จะมีอะไรบ้าง ตามไปศึกษาพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

3 สูตรผัดไทย ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็เลิศ

3 สูตรผัดไทย ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็เลิศ

1.ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

สูตรเอาเป็นสูตรยอดฮิต ที่คนชอบสั่งทานทุกร้านอย่าง ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด กันก่อนเลยค่ะ ความจริงแล้วเมนูนี้ทำให้อร่อยไม่ยากเลย แค่เพื่อน ๆ เตรียมส่วนผสมให้พร้อม แล้วทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ เพื่อน ๆ จะได้เมนูผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสดแสนอร่อยทานทันที

ส่วนผสม ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

  • วุ้นเส้น (แช่น้ำไว้ให้นิ่ม)
  • กุ้งสด (แกะเปลือก) 6 ตัว
  • เต้าหู้ (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ก้อน
  • ถั่วงอก (ตามใจชอบ)
  • ใบกุยช่าย (ตามใจชอบ)
  • หอมแดง (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวไชโป๊ว (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลหญ้าหวาน 1/2 ซอง
  • น้ำปลาโลโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะพร้าว
  • เครื่องเคียงเครื่องปรุง
  • ถั่วงอก
  • ถั่วลิสงคั่ว
  • พริกป่น
  • มะนาว

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากการตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปแค่นิดเดียว จากนั้นให้นำหอมสับและหัวไชโป๊วลงไปผัดให้หอม
  2. จากนั้นใส่กุ้งสดที่แกะเปลือกแล้วใส่ลงไป พอกุ้งเริ่มสุกให้ใส่เต้าหู้ลงไป ผัดให้เต้าหู้สุกตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้สุก
  3. พอไข่สุกให้ใส่วุ้นเส้นที่เราได้แช่น้ำเตรียมไว้ ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาโลโซเดียม น้ำตาลหญ้าหวาน โรยกุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบกุยช่ายและถั่วงอก ตามความชอบ ลงไปผัดให้เข้ากัน ใบกุยช่ายและถั่วงอกพอสุก ปิดไฟ
  5. ตักใส่จานเสิร์ฟทานคู่กับเครื่องเคียงได้เลย
3 สูตรผัดไทย ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็เลิศ

2.ผัดไทยปลาหมึกห่อไข่

ต่อมาขอเอาใจคนที่ชอบทานแบบห่อไข่ ด้วยสูตรการทำผัดไทยปลาหมึกห่อไข่เลยค่ะ สูตรนี้ก็ทำไม่ยากอีกเช่นกัน แค่เพิ่มในส่วนของไข่ที่จะห่อเข้ามาเพิ่มเท่านั้นเอง

ส่วนผสม ผัดไทยปลาหมึกห่อไข่

  • ปลาหมึก(ลอกหนัง) 1 ตัว
  • เต้าหู้เหลือง (หั่นเต๋า) 1/2 ชิ้น
  • ไชโป๊ (สับละเอียด) 1 ช้อนชา
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก(แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
  • ถั่วงอกดิบ. 50 กรัม
  • ใบกุยช่าย (หั่นท่อน) 1 ต้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช(สำหรับผัด) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสง (คั่วบด) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสด (สำหรับทานคู่)
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากนำกระทะตั้งไฟใส่ จากนั้นน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และพริกป่น คนเข้าด้วยกัน
  2. จากนั้นปลาหมึกลอกเปลือกล้างให้สะอาด บั้งเป็นตาสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก
  3. ต่อมานำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่หมึก  ผัดเกือบสุก  ใส่เต้าหู้ลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่ไชโป๊สับ ใส่น้ำผัดไทย ที่เตรียมไว้ลงผัด พอเริ่มเดือด ใส่เส้นผัดไทย ผัดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไปไว้ข้าง ๆ ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุก  ผัดส่วนผสมเส้นมาผัดให้เข้ากัน เตรียมไว้
  4. ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้แตกพักไว้ นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อน เทน้ำมันออกจากกระทะให้หมด เทไข่ที่เตรียมไว้ใส่กระทะ กรอกไข่ให้บาง นำผัดไทยผัก ที่ผัดเสร็จแล้ว ใส่ตรงกลาง แล้วพับไข่
  5. จัดเสิร์ฟกันโลด!
3.ผัดไทยเส้นจันท์กุ้งสด

3.ผัดไทยเส้นจันท์กุ้งสด

สูตรสุดท้าย เป็นสูตรผัดไทยเส้นจันท์กุ้งสด เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิต ที่คนนิยมสั่งทานไม่แพ้ผัดไทยวุ้นเส้นเลย ซึ่งวิธีการทำให้อร่อยนั้นไม่ยากค่ะ แค่เพื่อน ๆ ทำตามสูตรต่อไปนี้ รับรองว่าอร่อยเลิศสุด ๆ แน่นอน

ส่วนผสม ผัดไทยเส้นจันท์กุ้งสด

  • กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง) 4 ตัว
  • เต้าหู้เหลือง(หั่นเต๋า) 20 กรัม
  • ไชโป๊ (สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นจันท์(แช่น้ำจนนิ่ม)ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสง(คั่วบด) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอกดิบ
  • ใบกุยช่าย (หั่นท่อน) 1 ต้น
  • ผักสด (สำหรับทานคู่)

วิธีการทำ

  1. ขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการเตรียมกุ้งสดก่อน นำกุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง ล้างให้สะอาดพักให้สเด็ดน้ำ เตรียมไว้
  2. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่กุ้งสดจนกุ้งเริ่มสุก ใส่เต้าหู้ ลงไปผัดในกระทะพอให้เหลืองหอม ใส่ไชโป๊สับ ใส่น้ำผัดไทยที่เตรียมไว้ลง จนเริ่มเดือด ใส่เส้นจันทร์ที่แช่น้ำ ลงผัดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุกแล้วนำส่วนผสมเส้นมาผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
  3. ตกแต่งให้สวยงาม จากนั้นเสิร์ฟความร่อยได้เลย

และทั้งหมดนี้คือ 3 สูตรผัดไทย ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็เลิศ ที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ ส่วนเรื่องส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อน ๆ สามารถเพิ่มลดได้ตามชอบเลยนะคะ ไม่มีผิดแต่อย่างใดค่ะ คราวนี้มาดูละครอย่าง Unlucky Ploy ชีช้ำกะหล่ำพลอย ปัจจุบันเรียกได้ว่าวงการบันเทิงไทยบ้านเรานั้น มีละครออกมาให้เราได้ดูหลากหลายแนวเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นแนวผี ๆ ลึกลับ

เนื้อหาที่แนะนำ : แจก 7 สูตรน้ำผัก-ผลไม้ปั่น เพื่อสุขภาพ

By Ava