หมูยอถือเป็นอาหารแสนอร่อย ที่ทานเล่นก็ได้ ปรุงเป็นอาหารรูปแบบต่าง ๆ ก็ดี หากท่านเบื่อการทานหมูเป็นเครื่องเคียง อย่างในเมนูต้มเส้น เมนูก๋วยจั๊บ หรือเมนูไข่กระทะ ลองนำหมูยอมาปรุงเป็นเมนูอร่อยเด็ด 4 เมนูแสนอร่อย ตามสูตรที่เราจะนำเสนอต่อไปนี้ดูสิคะ รับรองว่ามันจะเปลี่ยนมื้ออาหารที่น่าเบื่อของท่าน ให้ดูมีสีสันและเพิ่มความอร่อยได้เท่าตัว ส่วนเมนูอร่อย 4 แบบ จากหมูยอจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูสตร แล้วทำไปพร้อม ๆ กันได้เลยค่ะ

  • หมูยอลวกจิ้ม

เมนูแรกขอแนะนำเมนูแซ่บ ๆ อย่างเมนูหมูยอลวกจิ้มเลยค่ะ ปกติเวลาเรากินลวกจิ้ม เราก็มักจะกินเป็นหมูไม่ก็เนื้อ น้อยมาก ๆ ที่จะเห็นคนนำวัตถุดิบอื่น ๆ มาทำเมนูนี้ แต่วันนี้เราจะพาทำค่ะ รับรองว่าอร่อยไม่ต่างจากการกินเนื้อหรือหมูแน่นอน

ส่วนผสม หมูยอลวกจิ้ม

  • หมูยอลวก หั่นเป็นชิ้น                           ตามชอบ
  • พริกขี้หนู                                                1 กำมือ
  • กระเทียม                                                5 กลีบ
  • เกลือป่น                                                  ปลายช้อน
  • น้ำส้มสายชู                                             1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ                                               1 ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่ายซอย                                             1 ต้น
  • หอมแดงเจียวกรอบ                               ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. ลวกหมูยอที่หั่นเป็นชิ้นให้พอสุก จากนั้นพักไว้
  2. เริ่มจากโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่น ให้เข้ากันพอหยาบ ๆ เท่านั้น
  3. เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้นชิมรสตามชอบ
  4. จัดหมูยอมใส่จานให้สวยงาม โรยผักและหิมแดงเจียวกรอกตกแต่ง
  5. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดได้เลย
  • ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูยอ

เมนูที่ 2 ขอแนะนำเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูยอเลยค่ะ โดยสูตรนี้จะใส่หมูสับเพิ่มเข้าไป เพื่อเพิ่มความหวานให้กับไส้ก๋วยเตี๋ยว ที่สำคัญเสิร์ฟพร้อมสูตรน้ำจิ้มลุยสวนรสเด็ด ที่กินกันได้ทั้งครอบครัว

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูยอ

  • หมูยอหั่นเส้น                                                       500 กรัม
  • หมูสับ (หรือไก่สับ)                                               500 กรัม
  • พริกไทยป่น                                                          เล็กน้อย
  • ซีอิ๊วขาว                                                                2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                                                          1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส                                                            1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม                                                     1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท (หั่นเป็นแท่งหรือเส้นยาว ๆ)                     1 หัว
  • ผักกาดคอส (หรือผักสลัดอื่น)                                ตามชอบ
  • ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ                                            ตามชอบ
  • ผักชีฝรั่ง                                                                 ตามชอบ
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่                                                   ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากผสมหมูสับกับพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นหมักไว้ประมาณ 30 นาที
  2. นำหมูไปรวนกับน้ำร้อนเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นปรุงด้วยซอสปรุงรส และซอสหอยนางรมตามชอบ ผัดจนส่วนผสมแห้ง ค่อยตักขึ้นใส่จานพักไว้
  3. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที จากนั้นยกลงมาพักให้เย็น
  4. วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง แครอท หมูยอ และส่วนผสมหมูสับบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว
  5. พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ
  6. จัดจานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวนสุดแซ่บได้เลยค่ะ
  • ยำต้นอ่อนทานตะวันหมูยอ

เมนูที่ 3 ขอแนะนำเมนูทานเล่นรสแซ่บ อย่างยำต้นอ่อนทานตะวันหมูยอเลยค่ะ เมนูนี้ทำไม่ยาก และสามารถครีเอทความชอบได้ตามใจเลย

ส่วนผสม 1 น้ำยำ

  • พริกสด                                  ตามชอบ
  • น้ำปลา                                  ตามชอบ
  • น้ำมะนาว                               ตามชอบ
  • น้ำตาลมะพร้าว                      ตามชอบ

ส่วนผสม 2 ยำต้นอ่อนทานตะวันหมูยอ

  • ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ห่อ
  • มะเขือเทศ หั่นยำ                     2-3 ลูก
  • เห็ดเข็มทอง                             1 ห่อ
  • แครอทหั่นยาว                        ½ ลูก
  • หมูยอ                                       ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. อันดับแรกทำน้ำยำ เริ่มจากผสมพริกสด น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปรุงจนกว่าจะพอใจ
  2. เทน้ำยำลงไปในชาม สำหรับคลุกเคล้า จากนั้นคลุกกับหมูยอ และส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
  3. ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที
  • ยำวุ้นเส้นหมูยอ

เมนูจากหมูยอแบบที่ 4 ยังคงเป็นเมนูที่ให้รสชาติแซ่บ ๆ เช่นเคย โดยครั้งนี้จะนำเสนอสูตรการทำ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ซึ่งถือเป็นเมนูเบสิก ที่ทานกับอะไรก็อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ

ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นหมูยอ

  • เนื้อหมูสับหยาบ หรือหมูบด                  500 กรัม
  • หมูยอหั่นชิ้น                                          ตามชอบ
  • วุ้นเส้นแช่น้ำ                                          80 กรัม 2 ห่อ
  • ผงน้ำยำ (คนอร์)                                     2 ซอง
  • พริกสดโขลก                                         10 เม็ด
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน                                      3 กำ
  • หอมหัวใหญ่หั่นแว่น                              2 หัว
  • มะเขือเทศท้อหั่นแว่น                             4 ลูก
  • กระเทียมดอง                                          1 ถ้วย (หรือ 1 ซอง)
  • น้ำปลา                                                    3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส (รสดี)                                      เล็กน้อย

วิธีการทำ

  1. อันดับแรกเริ่มจากการรวนหมูสับให้สุกก่อน นำหมูสับลงไปรวนในน้ำสุก จากนั้นปรุงรสด้วยรสดีเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับหมู รวนจนหมูสุก ค่อยตักขึ้นพักไว้
  2. ขั้นตอนต่อมาต้มน้ำให้เดือด ใส่วุ้นเส้นลงไปลวกให้สุกแล้วพักไว้ให้เย็น แต่หากท่านอยากได้เส้นแบบกรุบ ๆ ที่เคี้ยวแล้วละมุนปาก ให้ล้างด้วยน้ำเย็นจักสัก 2 รอบ หลังจากลวก
  3. ขั้นตอนสุดท้ายต้มน้ำกระเทียมดอง จากนั้นใส่ผงน้ำยำ และพริกสดโขลกคนให้เข้ากันลงไป นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ 2 ข้อแรก มาคนรวมกันจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ตักยำใส่จาน จากนั้นจัดจานด้วยผักต่าง ๆ นำเสิร์ฟได้ทันที  

และนี่คือเมนูแสนอร่อย 4 แบบ ที่ทำจากหมูยอ หากท่านทำตามสูตรที่แนะนำไป รับรองว่าจะได้เมนูหมูยอที่อร่อยแซ่บ ต่างไปจากเมนูเดิม ๆ ที่เคนทานแน่นอนค่ะ คราวนี้มาดู 5 กีฬาทางน้ำสุด ที่สาย Extreme ห้ามพลาด! ใครที่กำลังมองหากีฬาสุดท้าท้าย ที่เล่นในน้ำเย็น ๆ ต้องห้ามพลาดเนื้อหาในบทความของเราวันนี้เด็ดขาดค่ะ

By Ava