หมูยอถือเป็นอาหารแสนอร่อย ที่ทานเล่นก็ได้ ปรุงเป็นอาหารรูปแบบต่าง ๆ ก็ดี หากท่านเบื่อการทานหมูเป็นเครื่องเคียง อย่างในเมนูต้มเส้น เมนูก๋วยจั๊บ หรือเมนูไข่กระทะ ลองนำหมูยอมาปรุงเป็นเมนูอร่อยเด็ด 4 เมนูแสนอร่อย ตามสูตรที่เราจะนำเสนอต่อไปนี้ดูสิคะ รับรองว่ามันจะเปลี่ยนมื้ออาหารที่น่าเบื่อของท่าน ให้ดูมีสีสันและเพิ่มความอร่อยได้เท่าตัว ส่วนเมนูอร่อย 4 แบบ จากหมูยอจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูสตร แล้วทำไปพร้อม ๆ กันได้เลยค่ะ

- หมูยอลวกจิ้ม
เมนูแรกขอแนะนำเมนูแซ่บ ๆ อย่างเมนูหมูยอลวกจิ้มเลยค่ะ ปกติเวลาเรากินลวกจิ้ม เราก็มักจะกินเป็นหมูไม่ก็เนื้อ น้อยมาก ๆ ที่จะเห็นคนนำวัตถุดิบอื่น ๆ มาทำเมนูนี้ แต่วันนี้เราจะพาทำค่ะ รับรองว่าอร่อยไม่ต่างจากการกินเนื้อหรือหมูแน่นอน
ส่วนผสม หมูยอลวกจิ้ม
- หมูยอลวก หั่นเป็นชิ้น ตามชอบ
- พริกขี้หนู 1 กำมือ
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือป่น ปลายช้อน
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น
- หอมแดงเจียวกรอบ ตามชอบ
วิธีการทำ
- ลวกหมูยอที่หั่นเป็นชิ้นให้พอสุก จากนั้นพักไว้
- เริ่มจากโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่น ให้เข้ากันพอหยาบ ๆ เท่านั้น
- เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้นชิมรสตามชอบ
- จัดหมูยอมใส่จานให้สวยงาม โรยผักและหิมแดงเจียวกรอกตกแต่ง
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดได้เลย

- ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูยอ
เมนูที่ 2 ขอแนะนำเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูยอเลยค่ะ โดยสูตรนี้จะใส่หมูสับเพิ่มเข้าไป เพื่อเพิ่มความหวานให้กับไส้ก๋วยเตี๋ยว ที่สำคัญเสิร์ฟพร้อมสูตรน้ำจิ้มลุยสวนรสเด็ด ที่กินกันได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูยอ
- หมูยอหั่นเส้น 500 กรัม
- หมูสับ (หรือไก่สับ) 500 กรัม
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอท (หั่นเป็นแท่งหรือเส้นยาว ๆ) 1 หัว
- ผักกาดคอส (หรือผักสลัดอื่น) ตามชอบ
- ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตามชอบ
วิธีการทำ
- เริ่มจากผสมหมูสับกับพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน จากนั้นหมักไว้ประมาณ 30 นาที
- นำหมูไปรวนกับน้ำร้อนเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นปรุงด้วยซอสปรุงรส และซอสหอยนางรมตามชอบ ผัดจนส่วนผสมแห้ง ค่อยตักขึ้นใส่จานพักไว้
- นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที จากนั้นยกลงมาพักให้เย็น
- วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง แครอท หมูยอ และส่วนผสมหมูสับบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว
- พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ
- จัดจานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวนสุดแซ่บได้เลยค่ะ

- ยำต้นอ่อนทานตะวันหมูยอ
เมนูที่ 3 ขอแนะนำเมนูทานเล่นรสแซ่บ อย่างยำต้นอ่อนทานตะวันหมูยอเลยค่ะ เมนูนี้ทำไม่ยาก และสามารถครีเอทความชอบได้ตามใจเลย
ส่วนผสม 1 น้ำยำ
- พริกสด ตามชอบ
- น้ำปลา ตามชอบ
- น้ำมะนาว ตามชอบ
- น้ำตาลมะพร้าว ตามชอบ
ส่วนผสม 2 ยำต้นอ่อนทานตะวันหมูยอ
- ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ห่อ
- มะเขือเทศ หั่นยำ 2-3 ลูก
- เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
- แครอทหั่นยาว ½ ลูก
- หมูยอ ตามชอบ
วิธีการทำ
- อันดับแรกทำน้ำยำ เริ่มจากผสมพริกสด น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปรุงจนกว่าจะพอใจ
- เทน้ำยำลงไปในชาม สำหรับคลุกเคล้า จากนั้นคลุกกับหมูยอ และส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
- ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที

- ยำวุ้นเส้นหมูยอ
เมนูจากหมูยอแบบที่ 4 ยังคงเป็นเมนูที่ให้รสชาติแซ่บ ๆ เช่นเคย โดยครั้งนี้จะนำเสนอสูตรการทำ ยำวุ้นเส้นหมูยอ ซึ่งถือเป็นเมนูเบสิก ที่ทานกับอะไรก็อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ
ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นหมูยอ
- เนื้อหมูสับหยาบ หรือหมูบด 500 กรัม
- หมูยอหั่นชิ้น ตามชอบ
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 80 กรัม 2 ห่อ
- ผงน้ำยำ (คนอร์) 2 ซอง
- พริกสดโขลก 10 เม็ด
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 กำ
- หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 2 หัว
- มะเขือเทศท้อหั่นแว่น 4 ลูก
- กระเทียมดอง 1 ถ้วย (หรือ 1 ซอง)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส (รสดี) เล็กน้อย
วิธีการทำ
- อันดับแรกเริ่มจากการรวนหมูสับให้สุกก่อน นำหมูสับลงไปรวนในน้ำสุก จากนั้นปรุงรสด้วยรสดีเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับหมู รวนจนหมูสุก ค่อยตักขึ้นพักไว้
- ขั้นตอนต่อมาต้มน้ำให้เดือด ใส่วุ้นเส้นลงไปลวกให้สุกแล้วพักไว้ให้เย็น แต่หากท่านอยากได้เส้นแบบกรุบ ๆ ที่เคี้ยวแล้วละมุนปาก ให้ล้างด้วยน้ำเย็นจักสัก 2 รอบ หลังจากลวก
- ขั้นตอนสุดท้ายต้มน้ำกระเทียมดอง จากนั้นใส่ผงน้ำยำ และพริกสดโขลกคนให้เข้ากันลงไป นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ 2 ข้อแรก มาคนรวมกันจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตักยำใส่จาน จากนั้นจัดจานด้วยผักต่าง ๆ นำเสิร์ฟได้ทันที
และนี่คือเมนูแสนอร่อย 4 แบบ ที่ทำจากหมูยอ หากท่านทำตามสูตรที่แนะนำไป รับรองว่าจะได้เมนูหมูยอที่อร่อยแซ่บ ต่างไปจากเมนูเดิม ๆ ที่เคนทานแน่นอนค่ะ คราวนี้มาดู 5 กีฬาทางน้ำสุด ที่สาย Extreme ห้ามพลาด! ใครที่กำลังมองหากีฬาสุดท้าท้าย ที่เล่นในน้ำเย็น ๆ ต้องห้ามพลาดเนื้อหาในบทความของเราวันนี้เด็ดขาดค่ะ